BISLACCO Bianco IGT Colline Pescaresi

BISLACCO Bianco IGT Colline Pescaresi

Tipologia: Bianco IGT Colline Pescaresi

Gradazione alcolica: 12,5%

Vitigno: Varietà di Pecorino e vitigni autoctoni

Terreno: Colline Teramane e Pescaresi (PE) con esposizione verso Est

Sistema di allevamento: Guyot bilaterale

Resa (uva per ettaro): 95 q.li

Vendemmia: Manuale seguendo le curve di maturazione

Vinificazione: Pigiatura soffice delle uve, criomacerazione pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore, illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura in acciaio inox

Maturazione ed affinamento: in vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia

Caratteristiche organolettiche: Dal bel giallo paglierino con riflessi verdolini, la freschezza di questo vino è evidente al primo sguardo. Interessanti note floreali si mescolano a sensazioni di erbe officinali supportate da una mineralità di fondo ben percepibile. Al palato la mineralità si esprime in maniera chiara e distinta, supportata da buona struttura e dalla coerenza con i sentori olfattivi. Il frutto è ben presente durante l’arco dell’intera degustazione, non troppo maturo, fresco ed intrigante. Di buona persistenza, chiude con una nota quasi sapida a sollecitare un nuovo assaggio. 

Temperatura di servizio: 8/10°C. 

 
 
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