SOGNO Cerasuolo d’Abruzzo DOC

SOGNO Cerasuolo d’Abruzzo DOC

Tipologia: Cerasuolo d’Abruzzo DOC

Gradazione alcolica: 12 %

Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo 100%

Cantina: Corropoli (TE) Via G.Pascoli – Abruzzo – I T A L I A

Tipologia del terreno: di medio impasto

Sistema di allevamento: pergola

Resa (uva per ettaro): 120 q.li

Vendemmia: manuale seguendo le curve di maturazione

Vinificazione:pigiatura soffice delle uve, criomacerazione e pressatura sottovuoto per estrarre solo il mosto fiore; illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione della sola frazione limpida a bassa temperatura

Maturazione ed affinamento: in acciaio con successivo affinamento in bottiglia

Caratteristiche organolettiche: ccolore rosato tipico della vinificazione in bianco delle uve rosse; bouquet intenso, profumo fragrante, armonico, piacevolissimo; al palato è fine ed elegante, fresco e ben armonico

Temperatura di servizio: 10/12°C 

 


SOGNO Cerasuolo d’Abruzzo DOC in Bag in Box

Tipologia: Montepulciano d’Abruzzo DOC

Gradazione alcolica: 12,5%

Vitigno: Montepulciano d’Abruzzo

Cantina: Corropoli (TE) Via G.Pascoli – Abruzzo – ITALY

Tipologia del terreno: argilloso e calcareo

Sistema di allevamento: Tendone/Pergola

Resa (uva per ettaro): 120 q.li

Vendemmia: manuale, fine Settembre, primi Ottobre

Vinificazione: dopo la pigiatura, fermentazione a cappello sommerso in serbatoi in acciaio termocontrollati

Maturazione ed affinamento: dopo la fermentazione il vino matura in serbatoi in acciaio inox.

Caratteristiche organolettiche: colore rosso rubino brillante; profumo intenso, caratteristico, di marasca e ciliegio, leggermente tannico; pieno e robusto, fresco e ben equilibrato. Intensa persistenza aromatica.

Temperatura di servizio:  16/18°C